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【科普】意大利灰皮诺
发布日期:2016年02月24日    红酒新闻
 
 
 
 
 
 
 
 
       
 
 
 
 
       在意大利,最受欢迎的白葡萄酒是由灰皮诺(Pinot Grigio)酿制的。意大利的灰皮诺白葡萄酒通常为清脆爽口的干白,酸度偏高,风格清新、果香浓郁,适合在年轻时饮用,冰冻后饮用风味更佳。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
       
 
 
 
 
       在1990年,意大利灰皮诺的种植面积约3,500公顷(约8,600英亩),远远落后于白皮诺(Pinot Bianco),但随着人们对灰皮诺需求的激增,到2000年为止,意大利灰皮诺的种植面积超过白皮诺,达到了6,700公顷,其中大部分分布在东北部。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
       
 
 
 
   
    灰皮诺的香气多样,从青柠、柠檬,苹果、梨,到其他核果类水果,因葡萄园的风土特色而不尽相同。在气候较为温暖的地区,灰皮诺还能发展出桃子和杏子的香气。同时,独特的杏仁、烤香料和金银花的香气,也让灰皮诺葡萄酒易于同其他白葡萄酒区分。
    外观上看,典型的灰皮诺呈现出稻草般的浅黄色,酒液边缘微微泛金色。口感方面,丝绸般顺滑的灰皮诺滑过舌头,绝对让人难忘。
 
 

 

 

 

 

 

 

       

    灰皮诺和海鲜是绝佳的搭配。除了海鲜,口味清淡的意粉和奶酪也适合佐以灰皮诺食用。由于灰皮诺本身具有较高的酸度,在配餐时,应尽量避免酸度偏高的食物,例如西红柿为主的菜肴,而沙拉或者开胃菜等以新鲜蔬菜为主的菜肴就非常适合搭配灰皮诺。与其他一些葡萄酒不同的是,灰皮诺在餐酒搭配中,能充分发挥食物的亮点,甘当绿叶,衬托出食物的美味。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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    朵歌蕾(上海)酒业有限公司合作伙伴朵蕾薇拉酒庄所在地——在伦巴第(Lombardy),灰皮诺的种植面积十分广泛。

    朵蕾薇拉酒庄所产的灰皮诺干白,因其成熟的果香,浓郁饱满的口感,在中国市场备受欢迎。该产品在朵歌蕾官方网站即可低价买入。